ore 17,30 - Convegno:
I MISTERI DELL'IPOGEO
Arch. Evelina Ramadori
Prof.ssa Emanuela Properzi
Prof. Massimo Temperini
moderatore: Francesco Massi
ore 20,00 - Convivio:
A TAVOLA CON I MONACI
In collaborazione con Ass. Cuochi della provincia di Fermo,
Ass. Il Gusto... della vita e Club Papillon Marche Sud
Verso Santa Vittoria. Le origini
Verso la fine di una giornata di ottobre una dozzina di uomini che portavano carichi molto pesanti si fermò al margine di una radura all’interno di una foresta, una foresta come tante, che si trovava nei pressi di un fiume, un fiume come tanti.
Pioveva dal mattino, una pioggia pesante e fredda, e i vestiti, imbevuti d’acqua, pesavano sulle spalle di quegli uomini intirizziti, impauriti, affamati. ...
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MENU DELLA CENA
Solo su prenotazione (max 50 posti) - info@terredisanruffino.it
Primo servito di credenza
Formaggi certosini
Calcioni di formaggio (dal Monastero delle Benedettine di S. Maria delle rose di Sant'Angelo in Pontano - MC)
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Primo servito di cucina
Maltagliati di farina di fava e frumento con fagioli
(dal Convento di San Francesco di Ascoli Piceno - ricetta di Girolamo Masci, Papa Niccolo' IV)
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Secondo servito di cucina
Altro modo di cuocer piccioni
( dal ricettario del Frate Coadiutore Francesco Gaudenzio, cuoco del Collegio Romano della Compagnia del Gesu'. Detto il Panunto Toscano)
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Secondo servito di credenza
Acelgas con pinones y pasas - Bietole con pinoli e uva passa
(dal Monastero delle Cistercensi di S. Maria Huesta - Soria, Spagna)
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Dolcerie assortite
Baci delle monache, stortini, paste secche,
biscotti all'ammoniaca
(Cotte nel forno a legna del Monastero delle Benedettine di Monte San Martino - MC)
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Amari alle erbe
VINI
Casalis Douhet - Potenza Picena
Villa Casalis 2010 - Marche Sauvignon IGP
Brezzato 2010 - Colli Maceratesi Bianco
Coriolano 2007 - Marche Rosso IGT
